コツ、ポイント
①ビニール袋を使えば、手も汚れず、
もみやすいのでおススメです。
②溶き卵は沸騰しているところに加えて、
さっとまわし入れたら、火を消して
ください。ふわっと仕上がります☆
このレシピの生い立ち
年越しそばにもぜひ作ってみて下さい☆
1.
【下処理】
鶏肉を一口大にカットし、ビニール袋に☆酒と塩加えて、よく揉みこむ。
3.
2に1の鶏肉を加えて、炒めて火を通す。肉の色が変わったら、★の調味料を加えて沸騰させる。
4.
肉の中まで火が通れば、沸騰した状態で、溶き卵を加えて火を消す。
5.
茹でたそばを器にもり、4の汁をかける。中央をすこしくぼませ、卵黄を落とす。三つ葉とゆずをのせれば完成!
https://cookpad.com/recipe/4262649
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