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甘味・酸味少なめ☆優しい味の紅白なます
by atelier*R*
白だしが効いてます!覚えやすい分量で、甘すぎず酸っぱすぎない優しいお味。お節やお正月のおもてなしにもピッタリです♪
コツ、ポイント
①大根と人参を塩揉みした後は、よく水気を絞ってください。 ②甘味と酸味ひかえめです。みりんと酢はお好みで増やしてもOK
材料
(作りやすい分量(小鉢3~4人分))
大根(中サイズ)
10cm(正味200g)
金時人参(普通の人参でも可)
5cm(正味50g)
塩
1g
◎白だし
大さじ1
◎みりん
大さじ1
◎りんご酢(穀物酢や米酢などでも可)
大さじ1
このレシピの生い立ち
甘くて酸っぱいなますは苦手なので、自分好みになるように調味料を調整しました
1.
大根と人参は長さ5cmの千切りにし、ボウルに入れて塩揉みする。そのまま15分ほど置いてから軽く水洗いし、よく水気を絞る
2.
耐熱容器に◎印を入れ、600Wのレンジで30秒加熱し、レンジから取り出して混ぜる。
3.
1のボウルに2を加え混ぜる。ラップをかけ冷蔵庫で冷やし味が馴染んだら完成♪お好みで柚子果汁や皮の千切りを加えてもOK
https://cookpad.com/recipe/4263064
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