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【我が家の味⑥】うちの数の子
by melody69
毎年作る、我が家の味。思ったより簡単にできます。
コツ、ポイント
③の工程を忘れずに。
材料
数の子
250g
酒
50cc
みりん
100cc
醤油
50cc
砂糖
大さじ2
かつお節
適量
このレシピの生い立ち
母の味です。
1.
たっぷりの水に一晩浸けて塩抜きします
2.
数の子の薄皮を丁寧に剥いて綺麗にします。
3.
3つ位に折って一度水で洗い流す。 でないとつけ汁が濁るし、苦味が残ってしまいます。
4.
水気を拭いて合わせておいた調味料に漬け込む。
https://cookpad.com/recipe/4263690
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