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「セルフィユ」のプリンジャムと似たものを作りたくて挑戦しました。 キャラメルソースはラ・ベットラのドルチェ本に掲載されていたソースの半分の量 です。 キャラメルクリームは大森いく子さんのパウンドケーキの本に載っていたクリームのレシピにコーンスターチでとろみをつけたモノです。 オリジナルは、とろみはつけておらず、写真ではサラサラしたクリームに見えました。お好みでお試しください。