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紫芋で栗きんとん
by くみちゃん8
紫と栗の黄色でおしゃれなきんとん♪
コツ、ポイント
さつまいもはいったん水にさらす。 調味料を入れたら弱火で優しくまぜ、こがさないように注意する。 茶巾はラップでねじって包み、しばらくおいてから器にだす。
材料
紫芋
1本
栗甘露100g瓶
1本
砂糖
大1
栗のシロップ
大2
みりん
大1
水
大2
このレシピの生い立ち
おせち料理の一品に 甘味控えめにしてあるので、しつこくなくあっさりいただけます。
1.
さつまいもは1㎝幅の輪切りにして、分厚い目に皮を剥き水に浸す
2.
鍋にさつまいひたひたに水を入れ、柔らかくなるまで、茹でる
3.
ゆであがったら、茹で汁を捨て弱火で水分をとばしながら、マッシュする。
4.
鍋に水と調味料を入れ弱火でしっとりするまで 混ぜる。
5.
栗を入れまぜる。
6.
一口サイズをラップに乗せ包むように丸めて茶巾にする。
https://cookpad.com/recipe/4264487
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