サクサクで中がふんわりなチュロスに、ちょっぴりほろ苦なキャラメルソースをかけました♪
コツ、ポイント
IH機能で、生地作りから揚げ作業、キャラメルソース作りまで温度管理がきちんとできるので、ラクラク簡単☆失敗なしです♪
このレシピの生い立ち
ほろ苦キャラメル味のチュロスが食べたかったので☆
1.
鍋に分量の牛乳、生クリーム、バター、砂糖を入れ、中火に設定し火にかける。
2.
沸騰したら、すぐに薄力粉を一度に加え、弱火に落とし、粉っぽさがなくなるよう、しっかりとよく練り混ぜる。
3.
火からおろし、溶きほぐした卵を少しづつ加え混ぜたら、バニラオイルを加え、更に混ぜる。
4.
星型口金をつけた絞り袋に2の生地を入れ、クッキングシートなどの上に好きな形に絞り出す。
5.
鍋に揚げ油を入れ、揚げ物機能で180℃に設定し、きつね色なるよう揚げる。(シートごと油の中に入れ、シートを取り除きます)
6.
キャラメルソースを作る。鍋に砂糖、水を入れ、中火にかける。好みの色に変わってきたところで火を止め、分量の生クリームを加え、よく混ぜる。再び火にかけて少々煮詰め、チュロスにかけてできあがり☆
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