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アイオリソースと玉子のサラダ
by liqueur☆
プロヴァンスのメジャーなソース、アイオリソースを茹で玉子と和えた、玉子サラダです。
コツ、ポイント
アイオリソースを作る際、卵黄に少しずつオリーブオイルを足し、乳化させます。
材料
(2人分)
卵
2個
☆卵黄
1個分
☆おろしにんにく
小さじ1
☆オリーブオイル
大さじ2
☆レモン果汁
大さじ1
☆塩
少々
このレシピの生い立ち
マヨネーズの代わりにアイオリソースで玉子サラダの味付けをしました。
1.
☆を混ぜ合わせて乳化させ、アイオリソースを作ります。
2.
卵2個で茹で玉子を作ります。
3.
茹で玉子を包丁で刻むか、フォーク等で潰します。
4.
手順3の玉子に手順1のアイオリソースを絡めます。
5.
器に盛り付けて、完成です。
https://cookpad.com/recipe/4264815
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