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ぶりのあら汁~コチュジャン風味♪
by りもにうむ
いつものぶりのあら汁にコチュジャンを少し加え、旨みがアップしています♪
コツ、ポイント
分量は目安ですので、お好みで調整して下さい!
材料
(2~3人分)
ぶりのあら
200~250g
大根
(正味) 50g~60g
人参
(正味) 25g
だし汁
800cc
料理酒
大さじ1
味噌
大さじ2
コチュジャン
小さじ1/2
生姜
1かけ
万能ねぎ
適量
このレシピの生い立ち
いつものぶりのあら汁に、コチュジャンを加えてみたら、味に深みが出てとても美味しくできました。少しだけ加えていますので、辛いのがお好きな方は、量を増やして下さい♪
1.
ぶりのあらは水でよく洗ってザルにのせ、熱湯を回しかけます。
2.
大根と人参は皮をむいていちょう切り、ねぎは小口切り、生姜は皮をむいて千切りにします。
3.
鍋にだし汁、人参、大根を加え、中火で少し煮て料理酒、生姜、ぶりのあらを加えて火が通るまで煮ます。
4.
味噌、コチュジャンを溶き入れてひと煮立ちさせ、火を止めます。
5.
器に盛り、ねぎを散らして完成です。
https://cookpad.com/recipe/4264866
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