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安納芋と松の実の スイートポテトサラダ
by liqueur☆
安納芋の甘さを活かし、マッシュして相性の良い松の実と合わせた、スイートポテトサラダです。
コツ、ポイント
スイートポテトサラダはマヨネーズで和えるのが一般的ですが、安納芋の甘味を活かし、ヨーグルトだけでペースト状に仕上げました。
材料
(2人分)
安納芋
1本(約100g)
松の実
大さじ1
プレーンヨーグルト
大さじ2
このレシピの生い立ち
安納芋の甘さを堪能できるスイートポテトサラダに松の実を加え、香ばしく仕上げました。
1.
安納芋を柔らかくなるまで蒸かします。
2.
安納芋の粗熱が取れたら皮を剥き、マッシュします。
3.
フライパンで松の実を軽く炒ります。
4.
手順2にヨーグルトと松の実を加えて混ぜ合わせます。
5.
お皿に盛り付けて、完成です。
6.
人気検索でトップ10に入りました☆ 2017/1/18
https://cookpad.com/recipe/4265188
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