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クネーデル ドイツのポテトボール
by liqueur☆
ドイツの肉料理の添え物として定番のじゃがいも団子、クネーデル(クヌーデル)です。
コツ、ポイント
強火で茹でるとじゃがいもが溶けだしてしまうので、弱火でじっくり茹でるようにします。
材料
(2人分)
じゃがいも
2個
塩(ポテトボール用)
小さじ1/4
胡椒
少々
ナツメグ
少々
薄力粉
10g
☆水
500cc
☆塩(茹で用)
小さじ1
このレシピの生い立ち
ドイツのじゃがいも料理の定番、クネーデルを肉料理に添えてみました。
1.
じゃがいもを柔らかくなるまで蒸かします。
2.
皮を剥いてマッシュします。
3.
塩、胡椒、ナツメグ、薄力粉を入れてまとめます。
4.
一口大に丸めます。 (4個~6個程度)
5.
鍋に☆を入れて沸かし、手順4を入れて浮き上がってくるまで弱火で茹でます。
6.
肉料理やソース料理に添えて、完成です。
7.
人気検索でトップ10に入りました☆ 2017/9/3
https://cookpad.com/recipe/4265318
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