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クリスマスに簡単!放置!ローストビーフ
by nori*
おもてなしやパーティー、年末年始に! 焼き付けたら放置するだけで、おいしくできるローストビーフです!
コツ、ポイント
あまりレアは好きじゃないという方は、少し長めに焼き付けて見てくださいね。 切りづらいけど、なるべく薄くスライスした方がおいしくいただけます^_^
材料
(4人分)
牛かたまり肉
300g
塩コショウ
適量
すりおろしにんにく
小さじ1
サラダ油
大さじ1
■
ソース用
赤ワイン
100cc
ケチャップ
大さじ1
ソース
大さじ1
オイスターソース
小さじ1
しょう油
小さじ1
塩コショウ
少々
このレシピの生い立ち
いろんな作り方があるローストビーフ… これが一番簡単で、お気に入り!
1.
牛かたまり肉は常温に戻しておく。 塩、コショウ、すりおろしにんにくをすりこむ。
2.
フライパンに油をひき、お肉の全ての面を焼き色がつくまで、中火で焼き付ける。
3.
全て焼き目が付いたら、アルミホイルに包み、さらにタオルで包み、常温で1時間放置。
4.
焼き付けた時のフライパンにワインを注ぎ、調味料を加え、トロッとするまで煮詰める。 お好みで塩コショウで味を整える。
5.
アルミホイルをとり、薄くスライスし お皿に盛りつけて完成!
https://cookpad.com/recipe/4265411
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