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お節料理 盛り付け
by ciel☆神夜
重箱を使わず、和盆や小鉢を使って料亭風に(^^)
コツ、ポイント
好きな物を食べたいだけ、盆や小鉢に少量ずつ出すだけで見た目も華やかになるのでオススメです(^^)
材料
エビの甘煮
2尾
紅白蒲鉾の飾り切り
3つ
黒豆
小さじ2
紅白なます巻き
4つ
いかにんじん
少々
イカ焼き
少々
伊達巻
2つ
鮫の煮付け
適量
焼豚
4枚
豆と数の子の和え物
小さじ4
ニシンの昆布巻き
2つ
焼鮭
1尾
八幡巻き(牛、豚)
3つずつ
刺身
適量
煮しめ
適量
栗きんとん
栗3つ分
筋子
適量
飾り麩・飾り柚子・飾り絹さや
適量
渡り蟹の海鮮鍋
適量
このレシピの生い立ち
何時もおせちが余って困っていたので、今年は量を少な目に。 女性好みに色々食べれるお節料理の盛り付けにしてみました!
1.
今回は色々小鉢に出してあえて料亭風を目指して作りました。
2.
因みに海鮮鍋はこんな感じです。 渡り蟹、魚のすり身、しめじ、エビ、白菜、三つ葉、飾り柚子、飾り麩(出汁はエビ殻で)
https://cookpad.com/recipe/4265611
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