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わが家のおせち♪ お雑煮
by ☆sardine☆
関東だけど ベースのだしはあごだしです。
コツ、ポイント
お餅に焦げ目をつけると 香ばしくなります。
材料
(4人分)
おもち
4個
鶏肉
200g
大根
5cm
にんじん
1/5本
ほうれん草
2株
三つ葉
1束
手鞠麩
4個
柚子
皮を少し
あごだし(めんつゆタイプ)
大さじ3
砂糖
小さじ1
酒
小さじ1
しょうゆ
小さじ2
水
800cc
このレシピの生い立ち
中学生くらいから作り始めたおせちを娘に託したくて。
1.
鶏肉を小さめにカットして 鍋で炒め、半分くらい火がとおったら、水を入れる。
2.
沸騰したら、あごだし 酒 みりん 砂糖を入れ鶏肉に火を通します。
3.
お餅を焼きます。
4.
お碗にお餅を入れてから 用意しておいた ほうれん草 三つ葉 花型の人参と大根 手鞠麩をバランスよく入れます。
5.
鶏肉を先にお碗にいれてから おだしを具が崩れないように入れます。
6.
柚子の千切りをのせて できあがり。
https://cookpad.com/recipe/4265654
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