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新春に♥お祝いのお菓子ポルボローネ
by ♪♪maron♪♪
ポルボローネはスペインの伝統的なお祝いのお菓子♥ 一口食べるとホロホロとろける食感♥ 私の大好きなお菓子です♥
コツ、ポイント
生地は必ず冷たい状態で丸め、そのままオーブンで焼いて下さい
材料
(天板1枚分)
薄力粉
70g
アーモンドプードルまたはパウダー
30g
バターまたはマーガリン
65g
粉砂糖
30g
塩
ひとつまみ
このレシピの生い立ち
子供の頃、このお菓子を食べてお菓子作りが大好きになった思い出のレシピ♥ 一口食べるとホロホロとろける口溶けはとりこになります♥ お祝いの日や大切な日に作りたくなるお菓子です♥
1.
クッキングシートをしいた天板に薄力粉とアーモンドプードルを合わせたものをふるい入れます
2.
予熱したオーブン140℃20分加熱し、全体を時々かき混ぜながらじっくりローストしたら冷ましておきます
3.
水気の無いボウルに室温に戻したバターを入れてクリーム状になるまで混ぜます
4.
粉砂糖を2回に分けて加えながらよく混ぜます
5.
塩を加えてふんわりクリーム状になるまでしっかり混ぜます
6.
完全に冷めた2の粉を加えてさっくり切り混ぜします
7.
生地をボウルの壁にこすりつけたらラップして冷蔵庫で30分程度生地がしっかり冷たくなるまで冷やします。 急ぐ場合は冷凍庫で
8.
生地を手早く丸めて予熱したオーブン150℃12~18分焼きます
9.
生地が完全に冷めたら全体に粉砂糖(分量外)をまぶして完成♥
10.
ワックスペーパー等に包むとプレゼントに可愛いです♥
https://cookpad.com/recipe/4266009
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