手抜きも手抜き!紅茶で煮るだけの放置豚。前日に仕込めば当日は切るだけ!味よし見栄えよし♩冷蔵庫で3日くらい持ちます。
コツ、ポイント
紅茶で煮ることで肉の臭みが消えポリフェノールで脂も分解されるなんて(*´Д`*)おティー様ステキ♡ということでポイントは肉を投入後、弱火でゆっくり火を入れるべし!これでパサつかずしっとり仕上がるのだ♩肉は冷蔵庫から出してスグ煮ても無問題◎
このレシピの生い立ち
母のレシピをさらにズボラ改良しました
1.
水250ccに対してティーバッグ1つ!ってことで、まず水を沸かす。ティーバッグの紐は切っておく
2.
余談だが、ティーバッグはジッパー付きの袋に入れて冷蔵庫で保存するべし
3.
沸いたら、肉投入!2つ入っているが無視してほしい。熱源がストーブなのも無視してほしい
4.
グツグツ♩いわない程度の弱火で30分煮る。破れにくいビニール(またはジップロック)を用意
5.
茹で上がった豚肉を袋に移し【しょうゆ:お酢=1:1】で合わせた調味液を投入。ブロック2つの時は倍量
7.
全体に調味液が行き渡ったら口を結ぶ。【少ない調味料でコーティングする裏技】この状態で冷蔵庫に保存すれば3日程持ちマッスル
8.
冷蔵庫で数時間から数日寝かしたら食べる直前にカット。漬けていた調味液は掛けダレとして使う
9.
玉ねぎのスライスやサラダを添えて完成。白髪ネギ+ゴマ油やラー油を足して中華風にしてもOK!サンドウィッチの具にも最適◎
https://cookpad.com/recipe/4266050
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