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アサリと春キャベツのボンゴレパスタ
by うし22
人気検索第1位ありがとうございました!家で手軽に本格ボンゴレパスタが作れます!お店でお金を出して食べるのがもったいない!
コツ、ポイント
アサリの殻が開くまでじっくり待つ事がポイントです!そう簡単には焦げないので大丈夫です! アサリの出汁が出るので、特殊な味付け要らずで味が決まります。
材料
(2人分)
パスタ
2束
アサリ
14〜20個
キャベツ
1/4個
ニンニク
1片
白ワイン
100ml
バター
1欠片
塩コショー
適量
鶏がらスープの素
適量
このレシピの生い立ち
パスタが食べたい気分の時に、アサリがあったので作りました。旬の食材、春キャベツを活かしたパスタです!パスタ以外にもバゲットやクラッカーと一緒に食べてもok!
1.
ニンニク一欠片を5ミリ角くらいに細かく切り、キャベツは食べやすい大きさにザク切りにする。 アサリは洗っておく。
2.
沸騰したお湯でパスタを茹でておく。 目安の時間よりも1〜2分短い時間で、少し硬めに茹で上げて下さい。
3.
別の鍋で、オリーブオイル、バターでニンニクを炒める
4.
アサリを入れて、その上にキャベツを入れて蓋をする。 アサリの殻が開くまで蓋をしておきます。2分半〜4分くらい。
5.
塩コショー、鶏がらスープの素(粉末)、白ワイン100mlを入れてて、味を整える。
6.
スパゲッティを具材の鍋に移し、茹で汁を50ml程度入れて、味を絡ませる
7.
皿に盛ったら出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/4266143
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