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2017年✨おせち一段重(変幻)
by Sion●ママ
明けましておめでとうございます♪ 2017年おせち料理、はじめての挑戦でした。縁起物等、色々勉強させていただきました。
コツ、ポイント
こつこつまめに作る 季節の買い物を楽しむ 技を駆使する(アレンジして考える) 王道∽先人の知恵を学ぶ 自分だけではなく 全体の幸せや願いを考える∽込める などでしょうか♪
材料
大根の甘酢漬け
いつまでも清らかに
小海老の醤油甘煮
年をとっても元気に
鯨のしぐれ煮
大海▪世界に羽ばたく
寒鰤の照り焼き
出世祈願
大海老の姿煮
晩年も元気に
安納芋の艶煮
平和に安らかに
くわいの素焼き
大きな芽が出る∽出世祈願
黒豆の蜜煮
丈夫▪健康▪まめでありますように
数の子
子宝たくさん▪子孫繁栄
伊達巻き
いつまでもお洒落に
黒毛和牛のしぐれ煮
いつも柔らかな心で
蓮根の甘酢漬け
清らかに先が見透せるように
広島宮島産牡蠣の油煮
いつまでも艶々に
烏賊の煮物
寿留女するめ∽寿▪縁起がいい
小海老の甘酢唐辛子和え
晩年も熱く生きる
自家製豚肉のハム
いつも堅実に
サーモンの仏蘭西漬け
いつまでも若々しく
焼き芋金団林檎入り
金銭に困らないように
鶏胸肉の片栗粉焼き
素直に胸を張り生きたい
昆布(だし用)
喜びに恵まれるように
寒鰤のリエット
国際的な視点を持てるように
■
※定番品以外は自分の願いを込めてあります
このレシピの生い立ち
周りがおせち料理を作られるのを見て、 自分も作りたくなりました♪ まだ、金時人参▪穴子▪ごぼう▪小いわしが眠っています∽蒲鉾や里芋は、また来年♪ ※写真は2日目です♪
1.
【盛り付けの練習】 知り合いの方に お裾分けです♪
2.
【手持ち弁当】 年末に、 試しにお昼ご飯♪
3.
【最初の盛り付け】 大晦日に 詰め合わせました
4.
【重箱に入らない♪】 別々のお皿に 盛り付け♪
5.
【一日目全体図】
6.
【鏡餅です】 5合です。 1升餅が理想ですが
7.
【召し上がり目線】 いただきま➰す✨
8.
【2日用詰め直し】 お正月の夕方、 翌日用に冷蔵庫の残りと共に、まとめました
https://cookpad.com/recipe/4266432
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