おせちの定番、田作り。
出来合いでもいいですが、手作りしてみてはいかがでしょうか?
コツ、ポイント
コツは最初にしっかり炒ること。火加減注意!
最後に合わせる時に、冷えると固まるので、熱いうちに合わせること!
1.
フライパンに田作りを入れ、火をつけ、炒る。(中火〜弱火)
3.
フライパンに調味料を全部入れ、中火で煮詰める。
4.
砂糖が溶けて、とろみがついてきたら、いわしを入れ、馴染むようによく混ぜる。
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