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栗の甘露煮
by tomomi4787
簡単にできます。
コツ、ポイント
アクとりを時々して下さい。 実が崩れても大丈夫です。
材料
栗
200g
割ったくちなし(無くてもOK)
1個
■
(a)
水
300cc
砂糖
40g
みりん
30cc
蜂蜜
大1
しょうゆ
大1/2
このレシピの生い立ち
天津甘栗が美味しくなくてリメイクしてみました。黄色にはならないケド、くちなしはなくてもOK。 今回はくちなしは入れてません。
1.
栗の皮と渋皮を剥く。
2.
栗が全体にかぶる水(分量外)と少々の塩、くちなしの実を入れ20分ほど中火で軽く下ゆで。茹でたら、くちなしは取り出す。
3.
2の水気を切る。
4.
3と(a)を入れアクをとりながら、落とし蓋して弱火~中火で30分ほど煮る。
5.
4を蓋して冷めたら、瓶など栗が崩れないよう、汁ごと入れて冷蔵庫に保存する。
https://cookpad.com/recipe/4266660
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