生姜が効いたお肉。ご飯が進むし、麺類の上に置いても!ラフテーもどき
コツ、ポイント
茹で汁を使うこと。生姜はたっぷりと
1.
圧力鍋に水、生姜の皮、ネギの青いところを入れて、肉を入れる。肉に水がかぶるくらい入れて蓋を閉めて20分
2.
ポイント!お肉を出して茹で汁を冷やす。油が固まるから取る。
3.
豚肉を1センチ弱の厚さに切ってフライパンへ。
一緒に煮たネギ、生姜も乗せる。茹で汁をお肉の1/3隠れるくらい入れる。
4.
醤油 おたまで2杯くらい
みりん おたまで1杯弱
砂糖 おたまで半分弱
5.
残りの生姜薄切りととうがらしも入れて10分程度煮込む
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