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簡単!ゆず大根♡
by yuminan47k
大根と柚子があれば、すぐ出来ます♪
コツ、ポイント
好みですが、大根を薄く切ると良く漬かります♪ 普通の大根で、鮮度の良いもの使ってね♡
材料
酢
150cc
砂糖
80g
塩
小さじ1
柚子の絞り汁
大さじ1
柚子の皮
2個分
大根
500g
このレシピの生い立ち
大っきい大根と柚子をご近所さんに頂いたので、このまま二つの材料を使い、柚子大根を作りました♪ 沢山出来て嬉しいな(≧∇≦)
1.
超ビックリな真ん丸のデッカい大根とゆずを用意
2.
ゆずの皮を剥き、短い千切りにする なるべく白い部分を削ぐ
3.
大根は薄さ2・3㎜の食べ易い短冊切りにする
4.
ゆずを絞り、甘酢を作る
5.
甘酢にそのまま、大根とゆずを入れ混ぜる
6.
ラップで押さえ、重しをのせる。(写真は、土鍋の内蓋と外蓋使用)
7.
2日置きます♪完成♡
https://cookpad.com/recipe/4267234
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