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年末年始はコレ☆我が家のカニ鍋
by あだきん
具材は自由!ポイントはスープ。 手作りスープがいつでも作れる覚書☆
コツ、ポイント
〆の雑炊まで美味しくいただけます☆ スープ用途はカニに限らずいろんな鍋に使えます。 スーパーでパックのスープ買うのがもったいなくなっちゃいますよ(笑)
材料
(2~3人分)
■
【スープ】
水
1500ml
だし昆布
1切れ
酒
100ml
ほんだし
大さじ3
醤油
大さじ1
塩
大さじ1/2
■
【具材(例)】
たらば蟹
適量
ズワイ蟹
適量
白菜・ネギ・水菜・人参など
適量
豆腐・葛きりなど
適量
椎茸・エノキなど
適量
このレシピの生い立ち
娘が大好きな蟹☆ 我が家の年末年始は決まって蟹鍋です!
1.
鍋に水とだし昆布を入れて火にかける。 沸騰直前で止めて昆布を取り除く。 他のスープ材料を加え火にかけて沸いたら止める。
2.
土鍋にお好みの具材を並べてスープを注ぐ。
3.
【盛り付け例】
4.
最後は雑炊にすれば二度楽しめます☆
5.
【覚書】 カニは元日になるとスーパーで値引き品が手に入る。うちの近所はそう。なので年始がおすすめ。 2019.1.2追記
6.
2020.1.2 待てど待てど今年はカニが安くならない…
https://cookpad.com/recipe/4267640
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