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絶品スープで〆までウマい石狩鍋
by ☆JUNO☆
この石狩鍋はジャガイモとタマネギがとっても美味しくなるスープになりました。 オススメです♪
コツ、ポイント
白味噌は、塩分量で加減してください。 味が足りない場合は、塩を加えてください。 〆は、お餅でも雑炊でもリゾットでも美味しい!
材料
(4人分)
出し汁(昆布と鰹)
1000cc
ニンジン(1cm幅にカット)
1.5本
タマネギ(1/8カット)
1個
ジャガイモ(皮を剥く)
小4個
白菜(2~3cm幅に切る)
1/6個
長ネギ(斜めにカット)
1本
エノキ茸
1パック
しめじ
1/2株
甘塩鮭(ウロコと骨を取り、1/3カット)
3~4切れ
スイートコーン缶
130g(1缶)
牛乳
200cc
日本酒
100cc
白味噌
大さじ3~4
バター
20g
白コショウ
少々
〆にラーメン
お好みで
このレシピの生い立ち
ふるさと納税で頂いた美味しい時鮭が、この自己流石狩鍋で大活躍! オリジナル・レシピです。
1.
出し汁を鍋に入れ火に掛けて、ニンジン、タマネギ、ジャガイモ、白菜の白い部分を入れて柔らかくなるまで煮ます。
2.
柔らかくなったら他の野菜も加えます。
3.
水気を切ったコーンと牛乳、日本酒を加えます。
4.
フツフツしてきたらお味噌、コショウで味を整えて、バターを加えます。
5.
最後に鮭を加えます。
6.
卓上コンロへ移動して、火に掛けます。
7.
器に盛り付けて完成!
8.
〆にラーメンを入れれば、味噌ラーメン!
https://cookpad.com/recipe/4268334
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