里芋が出だしたら必ず作る一品。
あんたっぷりで頂きます♪
コツ、ポイント
3のとき、●が熱くならないうちに豚ミンチを入れたほうが、固まりにくいと思います。
お手軽に作る時は、冷凍里芋を使います♪
このレシピの生い立ち
そぼろあんかけって好きなんです・・・♡
1.
里芋をむき、塩少々でぬめりを取って、水で洗い流す。
大きければ一口大に切る。
2.
なべに里芋をいれ、水をひたひたに入れて酒大1(分量外)を入れて柔らかくなるまで煮る。大体10分ぐらい。
気をつけないと吹きこぼれます!
3.
別のなべに●をあわせ、豚ミンチ・みじん切りにした土しょうがを入れ、4~5分煮る。途中あくが出るので丁寧にすくう。私はあく取りシートを使います。
4.
3に水溶き片栗粉を適量いれてとろみをつける。
5.
2を一度流水で洗う。(煮汁がぬるぬるなので。気にならなかったらそのままで)
4に里芋を入れ、なじませてできあがり。
7.
H27.2.18話題入りしました。ありがとうございます!
https://cookpad.com/recipe/426854
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