文字サイズ:
小
中
大
印刷する
セロリとシーチキン炒めマヨ風味
by kunya
セロリと油を少々取ったシーチキン缶を炒めて、ブラックペッパーとマヨネーズで味付け。何年か前に、誰かから仕入れたレシピ。え?と思うほど、おいしいです。セロリのコリコリ感を残したまま、調理すると、おつまみにも、最高。
コツ、ポイント
シーチキンの缶詰のぎとぎとした油を、キッチンペーパーでしっかり、拭い去っておくことがコツ。油はひかずに、シーチキン自体の油で、セロリとちょうどよく炒めることができます。ブラックペッパーがなければ、ホワイトでもOK.なくても、いい。シーチキンは、少し焦げ目がつくくらいがおいしい。マヨネーズは火を止めてから加えましょう。
材料
セロリ
1本
シーチキンライト
小さいやつ1缶
マヨネーズ
大さじ1程度
ブラックペッパー
適量
このレシピの生い立ち
何年か前に、友人から聞いたレシピ。何度も作るうちに、ちょうどよいセロリの歯ごたえとか、シーチキンの炒めた時の色具合がわかってきましたよ。箸休めにもいいし・・ビールとの相性もバツグンです。
1.
セロリは硬い筋を、おおざっぱに包丁で切り取っておく。
2.
シーチキンライトの缶詰は開けて、中身の浮いてる油をキッチンペーパーで、しっかりと、拭い取る。2枚くらい使って油を取り除いちゃいましょう。セロリは食べやすく薄く細切りに。
3.
テフロン加工のフライパンをよく熱し、シーチキンを先に少し炒め、2。3分ほどしてからセロリも加えて、さらに炒める。セロリのカリカリ感を残したままにするように。シーチキンは少し焦げ目がつく程度まで。
4.
途中で、ブラックペッパーを振り入れる。火を止めてから、マヨネーズを加える。
https://cookpad.com/recipe/426875
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.