焼きプリンを載せたチーズケーキ!一つのスイースで二つの味~凄く美味しいです。
このレシピの生い立ち
去年の夏で料理教室で習ったデザートです。
1.
【キャラメル作り】
砂糖と水を鍋に入れて、中火でべっこう色になるまで煮る
3.
【プリン液作り】
卵黃を柔らかく混ぜる。半分の砂糖を加えて、泡立てないように混ぜる。
4.
牛乳と生クリームと残りの砂糖を鍋にいれて、中火で加熱して、人肌の温度になったら火をけす
5.
卵液に④をゆっくり加えて混ぜる。
そして、漉し器でプリン液を
2回漉す。
7.
【ケーキ生地作り】
室温に戻したクリームチーズとバター泡だて器で練って、薄力粉を加えてよく混ぜる。
8.
全卵に砂糖を加えて白っぽくふわっとして泡立てる
10.
⑨(ケーキ生地)を型にプリン液の上に流していれる。
11.
天板やステンレスバットの中に置いて、ステンレスバットにお湯を張って、そのままで一緒にオーブンに入れてください。
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