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チリパウダーは混合香辛料でアメリカで発明されたものでメキシコの調味料ではありません。メキシコ料理に必要なスパイスを調合する手間を省いた「メキシコ風簡易スパイスミックス」で手軽にインド料理を作るためカレー粉を発明したイギリス人と共通している。