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市販の黒豆は甘すぎるし、もうちょっと歯応えがほしいと思っていたので、黒糖を使い、基本の作り方からだいぶ時間を短縮して作ってみました。 優しい甘さと歯応えで、ちょっとしたお茶請けやおやつにも良いです^ ^ 鉄釘や重曹は無しでできました。