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節分の恵方巻に◇とんかつ巻寿司
by 単!!
お寿司にとんかつ、これが結構合います、パーティーにぴったり、恵方巻でもぜひお試しください
コツ、ポイント
巻寿司の基本、ぐっと力を入れて巻きましょう
材料
(2本分)
お米
1,5合
昆布(5センチ角)
2枚
海苔
2枚
●砂糖
大さじ2
●酢
大さじ2
●塩
小さじ1
とんかつ用豚肉
100g
薄力粉
適量
卵
1/2個
パン粉
適量
レタス
2枚
中濃ソース
大さじ1
このレシピの生い立ち
妻が不在で、息子と二人の夕食、息子が喜ぶようにボリュームのあるお寿司にしてみました
1.
炊飯器に米、目盛り線まで水を入れ、昆布をのせてスイッチを入れる。 (写真は米2合分炊いています)
2.
●の寿司酢の材料を合わせてひと煮立ちさせておく
3.
レタスは細切り、豚肉は3本の棒状に切り、卵は溶いておく
4.
<とんかつを作る>豚肉に薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ180℃の油で揚げる
5.
ご飯が炊きあがれば昆布を除き、ご飯をボウルなどに取り出し、寿司酢を混ぜて手早く切るように混ぜる
6.
巻きすに海苔を乗せ、その上に向こう側に3センチぐらいあけてご飯を広げる
7.
ご飯の上にレタス、とんかつを並べ、とんかつに中濃ソースをかける
8.
巻きすごと転がすように巻き、軽く押さえて形を整える(恵方巻ならこのままかぶりついて下さい)
9.
食べ易い大きさに切る
https://cookpad.com/recipe/4270332
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