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卵・牛乳不使用のシナモンロール
by RedBlouse
ホームベーカリーの生地コースを使った動物性抜きのマクロビオティックなシナモンロールです。成功したらスターバックスで買わなくていいかも?
コツ、ポイント
甘めの好きな方はトッピングの甜菜糖をしっかりかけて下さいね。
材料
地粉(強力粉)
280グラム
マーガリン
11グラム
塩
小さじ1弱
甜菜糖(砂糖)
大さじ3
サラダ油
20グラム弱
水
140cc
豆乳(なければ水で)
30cc
レーズン
お好みの量
シナモン
適量
スライスアーモンド
お好みの量
豆乳(つや出し用)
適量
甜菜糖(トッピング用)
適量
ドライイースト
小さじ1
このレシピの生い立ち
家族がスタバのシナモンロールの大ファンでリクエストされトライしました。ベジタリアンなのでホームベーカリーの生地のレシビを出来るだけ体にいい材料に置き換えてみました。
1.
ホームベーカリーに粉、油類、砂糖、塩、水と豆乳、イーストをセットして生地作りコースでお任せします。
2.
生地が出来たらふたつに分けて絞ったぬれ布巾をかけ10分休ませます。
3.
平たくのばしてマーガリンを薄く塗りシナモン、レーズン、スライスアーモンド、甜菜糖を散らしくるくる巻いて端をくっつけ4等分します。残りの半分の生地も同様に。
4.
天板にのせ35℃で40分発酵させます。
5.
つや出しの豆乳を刷毛で塗り220度に余熱にしたオーブンに入れ200度の設定に下げ15分以内で焼き上がります。
https://cookpad.com/recipe/427059
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