文字サイズ:
小
中
大
印刷する
インドカレー(チキンバターカレー)
by たまつや
トマト缶であっというま!シンプルなのにおいしい!!
コツ、ポイント
骨付きの肉(手羽元・手羽先・レッグ)で作るとよりコクがでます(が食べにくくなります。)できれば1時間くらい煮ると鳥がホロホロになり、スプーンで食べれちゃいます。材料はシンプルですが本格的な味になりますよ。
材料
(2人分(2回食べれる))
鶏もも肉
2枚
玉ねぎ
大2こ
しょうが
1/4
にんにくチューブ
3cmくらい
オリーブオイル
大2
ヨーグルト(プレーン)
1カップ
トマト缶(カット)
1カップ
クミンかクミンシード
適量
カレー粉(できればS&Bがおすすめ)
大2
水
3カップ
このレシピの生い立ち
実家の母が良く作ってくれました。母も新聞のクックブックを見て作っていたそうですが、嫁ぐときに口頭で教えてもらい、自分の備忘録にしました。
1.
もも肉はこぶしより小さめ、脂は取り皮はつけっぱなしにして切る。玉ねぎは薄めのくし切りにする。
2.
しょうがは皮をむいてみじんぎりにする。
3.
フライパンでもも肉を油を引かずに皮目から強火に焼く。出てきた油はふき取りながら。焦げ目がつく程度で。
4.
焼いたもも肉はクッキングペーパーをしいたお皿などにのせ油をとる。
5.
鍋に火をつける前にしょうが、ニンニクチューブ、オリーブオイルを入れ混ぜてから火をつける。
6.
かおりが出てきたら中火で玉ねぎをくったりするまでいためる。
7.
トマト缶、ヨーグルトを入れ、カレー粉を入れ、水を入れ塩コショウをして沸騰させる。
8.
沸騰してきたら、ローリエを入れ、4の鶏肉をいれ弱火で煮る(できれば1時間くらい)
9.
途中で焦げないようにかき混ぜてください。
https://cookpad.com/recipe/4271088
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.