工程が多そうに見えますが
とっても簡単にできる
おしゃれスイーツです!
コツ、ポイント
※ホットケーキミックスがないとき
薄力粉 48g
砂糖 10g
ベーキングパウダー 2g
1.
準備
①《HMがない場合》薄力粉、砂糖、ベーキングパウダーを振るい合わせる
(分量はコツ参照↓)
2.
②天板にクッキングシートを敷く
③オーブンを200度に予熱
3.
〇スポンジ生地
ボウルに卵と砂糖を入れ、湯せんにかけながらハンドミキサーの高速で泡立てる。
4.
写真のように、白くもったりとして、垂らした時に跡が残ればOK!
5.
HMを2回に分けて加え、ゴムベラで切るように混ぜる。
練らないように!
6.
丸口金をつけた絞り袋で天板に絞り出し、予熱したオーブンで10分焼く
7.
焼き上がりこんな感じです!(写真はココア生地)
ラップをしてしっかりと冷まします
8.
冷めたら、端を切り落とし、横幅約4cmの長方形に切る(縦幅は後で調節します)
9.
生地をセルクルに入れ込む。
ピッタリになるように端を切り落として調節します!
10.
〇ホイップチーズ
クリームチーズを600Wで30秒温め、ダマがなくなるまで混ぜる。
混ぜにくかったら、10秒ずつ再加熱
11.
ボウルに生クリーム、砂糖、⑩のクリームチーズを入れ、泡立てる
12.
絞り袋に先ほどのチーズを入れ、セルクルに入れた生地の3分の1ぐらいまで絞り入れる。
13.
凍ったままのラズベリーを入れ、指で少し押す。
15.
1番上まで絞り入れたら、スプーンの背などで表面を平らにする
16.
ラズベリーソースなどでデコレーションして…完成!
https://cookpad.com/recipe/4271557
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