文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ご飯がすすむ茄子の甘味噌炒め♪
by みっちゃんのぱん
茄子の美味しい時期にどうぞ。簡単ですばやくできておかずにぴったりですよ。
コツ、ポイント
ナスをあらかじめ炒めておくと味の含みがよくなります。赤味噌がなければコチュジャンを使っても良いと思います。その時は砂糖の量を減らしてくださいね。辛味が欲しい人は生姜を炒める時に豆板醤を加えてみて下さい。
材料
なす
大3本
ひき肉(豚でも合びきでも)
100g
生姜
1かけ
※赤味噌
大2
※砂糖
大4
だしつゆ
大1
しょうゆ
大1
酒
大2
炒め用油
適量
大葉
適量
このレシピの生い立ち
父がよく作ってくれたのを自分流にアレンジしました。
1.
※の調味料を合わせてよく混ぜておく。
2.
フライパンを熱してサラダ油を大匙2~3杯入れてナスをよく炒めておく。カロリーが気になる方は油の量を減らしてください。ナスは別の入れ物に取り出しておく。
3.
ナスを取り出したフライパンにサラダ油を大匙1ほど入れて、生姜のみじん切り、ひき肉を入れて炒める。肉の色が変われば合わせて置いた調味料を加える。
4.
ナスも加えて味がしみるまで炒める。
5.
大葉を添えて出来上がり。大葉と一緒に食べると(^^)bGood!
6.
ピーマンを入れても美味しいよ。
https://cookpad.com/recipe/427186
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.