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なつかしい味☆飴色大根
by ぱんぷきんキッチン
大根が主役級の美味しさになりますよ☆
コツ、ポイント
画像は撮影のため、半分の量で2回に分けて調理していますので、合わせ調味料は半分ずつ使っています☆緑の野菜を添えると華やかになります♪
材料
(3~4人分)
大根
10cm程度
米のとぎ汁
適量
ごま油
小さじ1
◎さしみ醤油
大さじ1
◎酒
大さじ1/2
◎砂糖
大さじ1/2
◎みりん
大さじ1/2
◎水
大さじ2
このレシピの生い立ち
地元農家さんの大根を美味しくいただきたくて考えたレシピです♪
1.
大根は1cm厚さの半月切にして、ひたひたの米のとぎ汁で柔らかくなるまで煮ます。圧力鍋でもOKです。
2.
フライパンを熱してごま油をなじませ、1の大根を中火で焼き目をつけます。
3.
ボウルに◎を全て合わせてよく混ぜ2に加え、一度火を止めます。(一瞬で沸騰します)大根に調味料を絡めて再び弱火で焼きます。
4.
水分を飛ばすように煮詰めたら出来上がり~☆(^▽^)/
https://cookpad.com/recipe/4272058
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