その名の通り、本当にサクサクです♪ 友達にも好評で、いつも「作り方、教えて~」と言われます。てへっ(^^ゞ
コツ、ポイント
湿気やすいので、粗熱が取れたら、必ず、密封出来る瓶などで、保存して下さいね♪
1.
湯煎で溶かしたバターに砂糖を加え、白っぽくなるまで混ぜる(電動泡立て機があると楽です♪)
3.
ふるいにかけたホットケーキミックスとココアを2に加え、むらなく混ぜ合わせる。
4.
生地の厚みが2~3ミリ程度になる事を想像しながら、テーブルにサランラップを敷き、生地を乗せ、生地の上からも、サランラップをかける。
5.
4の生地を2~3ミリ程度の厚みになるように、均一に、めん棒で伸ばす。(--薄ければ、薄い程、さくさく感がアップします--)(*ラップで包むのは、めん棒に生地がつかないようにする為です)
6.
5の生地を冷凍庫で20~30分、寝かす。 ★冷蔵庫と間違えないでね★
7.
冷凍庫から生地を取り出し、ラップをはずしたら、好みの型でくり抜く。クッキングペーパーを敷いた天板に並べ、160~180度のオーブンで15分程、焼く。(表面がうっすらと色付く程度でオッケー。焼き具合はオーブンの機種によって違うので、時々、様子を見てね♪)
8.
生地がだれてきたら、又、冷凍庫へ。そうすれば、又、型で抜く事が出来ます。面倒臭くなった人は、均一な大きさになるよう、手で丸めて、スプーンで平らにしてから、焼いてもオッケーです~♪
9.
お好みでグラニュー糖を振って焼いてもGOOD~♪
★ココアを入れず、プレーンの生地でも美味しいです。ココア生地とプレーン生地を組み合わせたい場合は溶いた卵黄で貼り合わせて下さい★
10.
薄力粉でも焼けますが、ホットケーキミックスで焼いた方が形良く仕上がります♪
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