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「蕪のふろふき菊あん」という料理の応用です。餡はかなり緩めなので餅を入れたり、卵とじにするなど色々り楽しめると思います。レシピの応用だけでなく、湯通しに使う水を無駄なく使う意味で、「レシピID : 4272186」のコラボ的要素もあります。