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簡単 昆布のだしがらで。梅煮物。
by srナースママ
出汁取りに活躍した昆布。梅干しとの相性バツグンです。ごはんのお供に最適です。
コツ、ポイント
☆昆布を煮るから出汁いらず! ☆昆布を、もっと柔らかくしたいときは、アルミホイルで落し蓋して中火よりほんの少し弱めの中火で20〜30分煮た後強火で少し煮詰める。煮てる間に煮汁が無くならないよう注意!
材料
(2人分くらい)
出汁取りに使用した昆布
60gくらい
梅干し
中4個くらい
■
A
水
200cc
酒
大1
みりん
大1
砂糖
大1/2〜大1
しょうゆ
大1+大1/2
このレシピの生い立ち
出汁をとった昆布が勿体ないので。勿体ない精神です。
1.
鍋に昆布とAを入れて沸騰させる。出てきたアクは 丁寧にとる。
2.
アクを取ったら、梅干しを加える。
3.
蓋をしないで中火で15分煮る。
4.
15分煮たら、皿に盛り梅干しを崩しながら頂く。
https://cookpad.com/recipe/4272600
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