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手羽元とポテトのオーブン焼き・RM風味
by nrk723
レシピを少し修正しました!!材料をマリネしたらオーブンに入れるだけで超簡単!ポテトもねっとり、美味しいですよ♪
コツ、ポイント
オーブンに入れたら我慢強く待って!マリネ液の塩の量を追加しました!多めにと言っても少なくしがちなので、8〜10gとしました。オーブンによって火加減が違うと思うので、焼き時間は30〜45分で調整をしてください。
材料
手羽元
10〜12本
じゃがいも
3個
ローズマリー
2本
オリーブオイル
大3
醤油
大1
おろしニンニク(チューブ)
5センチくらい
塩(岩塩など)
8〜10g
胡椒
適量
このレシピの生い立ち
簡単なオーブン料理です。試行錯誤しレシピ完成しました。
1.
マリネ液を作る。 オリーブオイル、醤油、ローズマリーの葉、おろしニンニク、塩、胡椒を、ボールに入れてよく混ぜる。
2.
手羽元の水分もよく取り、味が染みるように肉にフォークをプスプス刺す。
3.
マリネ液に手羽元を加えてよく混ぜる。ジップロックに入れて空気を抜き冷蔵庫で3時間〜1晩くらい寝かせる。
4.
じゃがいもは皮をむき4等分くらいにカット。(大きめの方が美味しい) 5分くらい水にさらし、ペーパーで水分をしっかり取る。
5.
【追記】じゃがいもは水にさらした後に、レンジで2-3分チンして半茹で状態にしてからオーブンで焼くと更に美味しくできます!
6.
天板にクッキングシートを敷き3を並べる。じゃがいもも並べて塩を振りオリーブオイルをタラ〜っと回しかける。
7.
220℃に予熱したオーブン(上段)で25〜35分くらい焼く。
8.
いい感じに焦げ目がついたら、できあがり♪ オーブンの火力が弱い場合は肉を裏返して焼いたり調整してください。
https://cookpad.com/recipe/4272614
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