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なすと焼き豚のうま辛和え
by ゆっこっこー
なすと焼き豚をピリ辛で旨みのたれで和えた中華風のおひたし?!
コツ、ポイント
加熱したあとのなすともやしの水分はしっかりきりましょう。
材料
(2人分)
なす
2本
焼き豚
4枚
もやし
1/3袋
長ネギ
5~6cm
○おろしにんにく
1/2片分
○豆板醤
小さじ1/3
○しょうゆ
大さじ1.5
○砂糖
小さじ1
○酢
大さじ1
○ごま油
小さじ1
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるのもので、冷たいおかず、しかもちょっとしっかり味の1品が作りたいと思い、適当にちゃちゃっと。。。それが、意外に旨かった!!
1.
なすは、食べやすい大きさに切り、水につけておく。もやしは洗い、水をきっておく。焼き豚も食べやすい大きさに切る。 長ネギは、斜め薄切りにする。
2.
水気をきったなすともやしを耐熱容器に入れ、ラップをして、レンジで3~4分加熱する。 冷めたら、水気を絞る。
3.
○の調味料をよく混ぜ合わせる。
4.
なす、もやし、長ネギ、焼豚を3の調味料で和える。 冷蔵庫で冷してからいただく。
https://cookpad.com/recipe/427323
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