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ご飯のお供に。白菜と塩こんぶ漬
by 福島県
【祝H31.2.19話題のレシピ】塩こんぶの塩味がご飯の甘味と相性抜群。お茶請けにもピッタリです
コツ、ポイント
塩こんぶを加えて混ぜる分、野菜を揉むときの塩の加減を薄めにすると、しょっぱくならずに、おいしくいただけます
材料
(4人分)
白菜
1/4株
塩こんぶ
10g
にんじん
少々
ごま油
大さじ1
白ごま
大さじ1
にんにく(すりおろし、チューブのもの)
少々
塩
少々
鷹の爪(輪切り)
1本
このレシピの生い立ち
このレシピは「福島県県南地方料理レシピ集 しらかわごはん。」(グリーンツーリズムしらかわ、福島県県南農林事務所)に掲載されています。▶goo.gl/IKc122
1.
白菜、にんじんを食べやすい大きさに切り、塩を加えて揉んで寝かせる
2.
野菜から出た水分を軽く絞り、塩こんぶ、ごま油、白ごま、にんにく(すりおろし、チューブどちらでもOK)、鷹の爪を混ぜ完成
https://cookpad.com/recipe/4273373
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