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簡単♥れんこんとごぼうのマヨぽんサラダ♪
by sirotan178
おせち用に買っていたれんこんとごぼう、美味しいうちに料理しようと思い作りました!ごぼうとれんこん大量消費です!
コツ、ポイント
ザルに上げてからも余熱で火が通るので、少し早めに上げた方が歯ごたえが残りますが、お好みの茹で加減でどうぞ(^o^) 人参やきゅうり、貝割れなどを加えると、彩りもキレイで良いですね♪
材料
(4人分くらい)
れんこん
1ふし位
ごぼう
1/2〜1本
マヨネーズ
大さじ3〜4
ポン酢
大さじ1
砂糖
小さじ1
すりごま
適量
七味(お好みで)
適量
貝割れ(あれば)
適量
きゅうり(あれば)
1本
このレシピの生い立ち
おせち用に買ったものの、冷蔵庫に残っていた野菜を消費です! ささっと作って簡単に一品プラス。 煮物は苦手な子どもさんにも、マヨネーズ味で食べやすいですよ♪
1.
ごぼうは洗って皮をむき、少し粗めのささがきか、斜め切りにしてから細切りにし、水につける。
2.
れんこんも同様に、洗って皮をむき、1~2ミリ厚さにスライスして水につける。
3.
お湯を沸かし塩(分量外)を加えて、ごぼう、れんこんの順に入れてサッと茹でる。 歯ごたえを確認しながら早めにザルに上げる。
4.
ボウルや小鉢に、マヨネーズ、ポン酢、砂糖、すりごまを入れて混ぜておく。
5.
4の器に3のごぼうとれんこんを加えてあえる。
6.
大人用には七味や一味を加えても(^o^)♥
https://cookpad.com/recipe/4273433
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