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★水ようかん★
by aprea
超簡単★混ぜて冷やすだけ!ぷるんとなめらかな和風スイーツ❤︎栗の甘露煮とぜんざいのトッピングでおもてなしにも。
コツ、ポイント
◆①の工程で沸騰させないと固まらないので、1分〜2分沸騰させる。 ◆③の工程で、ボウルの底が冷えすぎると、固まってきてしまうので、粗熱がとれたら型に注ぐ。 ◆温かいまま注ぐと、あんこの重みで2層になります。お好みで。
材料
(カップ4~5個分)
粉末かんてん
4g
水
2カップ
こしあん
200g
塩
ひとつまみ
■
お好みで・・
栗の甘露煮
2個
ぜんざい(市販)
少々
このレシピの生い立ち
ちょっと甘いものが欲しい・・という時の簡単おやつ。お正月で栗の甘露煮とぜんざいが残っていたので、トッピングしてみました。
1.
鍋に水とかんてんを入れて、火にかけ、混ぜ合わせる。沸騰したら、ふきこぼれない程度に火を弱め、2分沸騰させておく。
2.
火を止め、こしあんと塩も加えて、泡立て器でよく混ぜる。
3.
ボウルなどに移し、底を冷水につけ、時々泡立て器でかき混ぜながら、少しとろみが出てくる位まで粗熱をとる。
4.
器に入れ、冷蔵庫で1~2時間、冷やし固める。
5.
トッピングはお好みで・・・ 画像は栗の甘露煮とぜんざいを少々のせています。
6.
和スイーツですが、グラスに入れたり、可愛い型に入れてもおしゃれ。
7.
タッパーや型等に入れた場合:外す時は、濡らした包丁で端を一周すると、簡単にととれます。
8.
寒天は繊維たっぷり。比較的早く固まって、ゼリーと違い常温では溶けにくいので、行楽のおやつや持ち寄りにもぴったり♪
https://cookpad.com/recipe/4273833
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