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にんじんラペ
by ayukoがんばる
にんじん嫌いな娘も食べてくれる! 一品足りない時にもオススメです
材料
にんじん
大1本くらい?
酢
大さじ2
オリーブオイル
大さじ2
砂糖
小さじ2
塩
小さじ1/4
にんにくチューブ
2センチ
■
粗挽きコショウ
■
きざみパセリやブラックオリーブなど
このレシピの生い立ち
3歳の娘に「にんじんしりしりが食べたい」と言われ、なぜかバルの前菜で出てきたラペと勘違い(汗)…しかしながらコレはコレで大好評!結果オッケー!!
1.
にんじんを洗い、皮を剥く。 5センチ前後の千切りにする。
2.
耐熱容器に調味料を入れてよく混ぜ、千切りにしたにんじんを投入しなじませる
3.
ラップをして電子レンジで2分
4.
もう一度混ぜて味をなじませ、冷めたらパセリやブラックオリーブなどをお好みで。
5.
冷蔵庫で3日くらいは保存がきくかな。 サラダに添えたり、お酒のおつまみにもなるよ
https://cookpad.com/recipe/4274159
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