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簡単チンゲンサイのクリーム煮
by カンフーぱんだ
ほっこりとした白ワインに合うおつまみです。
コツ、ポイント
ベーコンでしっかり塩気がつくので味を見ながら調節してください。 ルーがなければコンソメ・水溶き片栗粉で代用できます。
材料
チンゲンサイ
2束
マイタケ
1パック
ブロックベーコン
適量
にんにく
1片
豆乳
1カップ
シチュールー
1片
胡椒
適量
このレシピの生い立ち
中途半端にあまるクリームシチューのルーを消費したくて作りました。胡椒をきかせる事で白ワインにぴったりのクリーム煮になります。
1.
にんにく:微塵切り ブロックベーコン:たんざく チンゲンサイ:ざく切り マイタケ:手でちぎりる
2.
オリーブオイルをひき、にんにくを炒め香りがたったらベーコンを加える。
3.
芯の部分からチンゲンサイを入れ炒める。
4.
芯の部分がしんなりしたら葉の部分とマイタケを加えさらに炒める。
5.
火が通ったら豆乳を加え、ひと煮立ちさせる。 いったん火を止めシチュールーを加え、弱火でとろみが着くまで煮る。
6.
味を見て、足らない場合塩胡椒で味を整える。
https://cookpad.com/recipe/4274470
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