バルサミコの香りが淡白なカジキマグロに相性抜群です
コツ、ポイント
白ワインで蒸すことでしっとりします
1.
オリーブオイルをフライパンにしいてカジキマグロ入れて塩胡椒して強火で焼き目つけます
2.
焼き目付いたら白ワイン入れて5分程蓋をして蒸します
3.
カジキマグロを取り出してソースを作ります。オリーブオイルとレモン、バルサミコ マスタードをフライパンで混ぜて出来上がり
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