大根と言えば和風ダシを利かせての煮込みが定番だが、洋風のダシで煮込んでもいけました。
このレシピの生い立ち
冬の味覚の大根。和風もいいが洋風にしてみよう。
3.
熱した鍋にスペアリブの脂身の方を下にして投入。脂が溶け出てきたら全体にうっすら焦げ目がつく程度に焼く。
4.
肉が焼けたら大根、ニンジンを加えて全体に脂をまわす。
5.
トマト缶、タイム、コショウ、コンソメを加えて1時間ほど弱火でじっくり煮込めば出来上がりだす。
6.
こんな感じに煮上がります。お好みで浮いてきた脂を取り除いてください。
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