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ふわとろ天津飯
by blue・moon
お醤油ベースの優しい味です
コツ、ポイント
・牛乳を加えてたまごをふんわり焼きます。 ・ご飯はこんもりと高く盛るのがお薦めです。 ・片栗粉を最初からスープに入れてますので、必ず絶えずかき混ぜながらあんを作って下さい。 ・お好みで仕上げに生姜汁やごま油を加えても美味です。
材料
(2人分)
☆水
300cc
☆鳥ガラスープの素
小さじ2
☆砂糖
小さじ1
☆酒
大さじ1
☆醤油
大さじ1
☆塩コショウ
少々
☆片栗粉
大さじ2~3
★たまご
2個
★かにカマ・ネギ
適量
★牛乳
大さじ2
ご飯
適量
このレシピの生い立ち
お酢なしで子供にも食べやすい味にしました。 風邪気味の時や夜食にも胃に優しいメニュー。
1.
☆を合わせて火にかけ、あんを作ります。透明感が出るまでしっかり混ぜながら火を通します。
2.
どんぶりに深めの小鉢でご飯をこんもりと盛ります。
3.
こんな感じ。
4.
フライパンに油を多めに入れ強火で★を焼きます。素早くかき混ぜたら、火を弱めてじっくり焼きます(1人分ずつ焼いて下さいね)
5.
ご飯に乗せたら形を整えて、とろ~りあんを流し込みます。
https://cookpad.com/recipe/4275219
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