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フライパンでかぼちゃの甘辛煮
by ウッシー母
メイン料理の付け合わせとしてお弁当に又つくりおきにと少しでも嬉しい一品です。
コツ、ポイント
カボチャをチンする時に柔らか過ぎると炒める際に崩れてしまうので、少し硬さを残すのがポイントです。
材料
(2人~3人分)
かぼちゃ
1/4個
*みりん
大さじ2
*しょうゆ
大さじ2
*はちみつ又は砂糖
大さじ1
*酒
大さじ1
ごま油
大さじ1
入りごま(仕上げ用)
適量
このレシピの生い立ち
かぼちゃを常備食にしたくて家にある調味料ですぐできるように考えました。
1.
かぼちゃは、種とわたを取り、5・6ミリのくし型に切る。
2.
切ったかぼちゃは、皿に並べてラップをして、少し硬さが残るくらいまでレンジでチンする。
3.
フライパンを熱して、ごま油大さじ1を入れ中火で両面に焼き色をつけ皿に取り出す。
4.
*の調味料を合わせてフライパンでひと煮し少しとろみがついたら、③のかぼちゃを入れたれにからませ炒める。
5.
最後に黒又は白入りゴマをふり仕上げる。
https://cookpad.com/recipe/4275453
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