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☆冷やご飯で七草アレンジ☆簡単☆中華雑炊
by くっきー☆はっぴー
お正月の胃もたれをリセット 七草と冷やご飯を使ってカンタン 中華風雑炊にアレンジ
コツ、ポイント
鶏胸肉は片栗粉をまぶすとプルプルで ジューシーになります。 もちろん七草以外で きのこやニンジンタマネギなどお好きな野菜や 冷蔵庫の余り食材などを加えて 具沢山でも美味しいです。 刻んだ葉は色が悪くなるので食べる直前に加えて下さい
材料
(4人分)
七草セット
1パック
冷やご飯
お茶碗2杯分
鶏胸肉
100g
片栗粉
大さじ1杯
塩
少々
卵
1個
鶏ガラスープの素(顆粒)
大さじ3杯
水
1L
醤油
小さじ2杯
ごま油
少々
このレシピの生い立ち
シンプルな七草粥では物足りないので 毎年色々アレンジしながら 七草を楽しんでいます。
1.
市販の七草(せり、なずな、ごぎょう、はこべら、ほとけのざ、すずな、すずしろ)セットを用意。 洗って水気を取っておく。
2.
カブとダイコンをそれぞれ いちょう切り、輪切りにし 茎の部分も1cm程度にカット
3.
その他の葉も1cmくらいの大きさに刻んでおく
4.
鶏胸肉を小さめ(2cmくらい)に切って 塩を軽く振って混ぜたら片栗粉をまぶす。
5.
鍋か、深めのフライパンに 水を入れて②の茎以外を入れ 強火にかける
6.
ダイコンとカブが柔らかくなったら④の鶏肉を入れて アクが出たら取る
7.
中火にして鶏ガラスープの素とご飯を加えて ゆっくりご飯をほぐす
8.
醤油と②の茎を加えて 一煮立ちしたら、溶き卵を回し入れ、ゆっくりかき混ぜる
9.
火を止めて③を加え ごま油を入れて全体を混ぜたら完成
10.
お好みで生姜やネギをトッピングしても美味しいです
11.
2018年 人気検索トップ10に入りました。
https://cookpad.com/recipe/4275475
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