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激うま★酸辣湯 サンラータン
by kiichu
彼の得意料理です★ いつも行く中華屋さんにある酢辣湯にそっくり味です。私からのリクエストリピ率多いです。夏の疲れも吹っ飛ぶスープです
コツ、ポイント
材料さえそろえば、すぐにできます。 酢はお好みで黒酢などに変えて、具も好みで変えてください。 今日は、まいたけみじん切りにしていれました。
材料
(4人)
★鶏ささみ
1本
★片栗粉
小1
豆腐
1丁
茹でたけのこ
80gくらい
干ししいたけ
1枚
きくらげ
3枚
にんじん
1/2本
卵
1個
■
(スープ)
鶏がら顆粒
大1
水
5cup
酒
大1
酢
大1と1/2
しょうゆ・塩・胡椒
各小1
片栗粉
大2
このレシピの生い立ち
中華屋のスーラータンを飲みたくなったので・・ 作ってみました。ご飯とスープでお腹いっぱいです♪
1.
ささみを細く切って片栗粉をまぶす。
2.
干ししいたけときくらげは水で戻して細きりにしておく。 (急ぎの時は耐熱のコップにしいたけ、きくらげを入れて水が具のかぶるくらい入れる。レンジで2min。あとは使うまでほっておく。 使う寸前に細切りにする)
3.
豆腐は5mmくらいの細切りにする。 たけのこ、人参も3cmくらいの細切りにする
4.
鍋に水、ガラスープ顆粒、酒をいれて沸騰したらささみを入れる。 灰汁を取る。
5.
灰汁が取れたらスープに塩、醤油、具を入れて煮る。煮れたら豆腐を入れる。 最後に水で溶いた片栗粉を入れて、酢、卵の順にいれて出来上がり。
6.
2008.11.4 話題のレシピつくれぽ10人になりました 沢山のつくれぽありがとうございますヾ(๑^∇^๑)ノ
https://cookpad.com/recipe/427599
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